Легенда - всяка добавка към храната има свой статус:

• permitted – разрешена – отбелязва се с N/a;
• forbidden – забранена – доказано причинява заболяванияпри употреба;
• unpermitted – неразрешена – за тях още няма заключителни данни от провеждашите се в момента изследвания или въобще не са правени изследвания;
• dangerous – опасна – може да застрашат здравето на пациенти с (хронични) заболявания